Aller au contenu
MieuxConsommer
Supermarchés et hypermarchés

Le Nutri-Score : comment l'utiliser (et ses limites)

Vérifié le

En brefLe Nutri-Score est le petit logo à cinq lettres colorées présent sur beaucoup d'emballages. Il aide à choisir rapidement le produit le plus équilibré dans un même rayon, à condition de savoir ce qu'il mesure et ce qu'il ne mesure pas.
Sommaire
  1. Qu'est-ce que c'est ?
  2. Comment est-il calculé ?
  3. Comment bien l'utiliser
  4. Ses limites

Qu'est-ce que c'est ?

Le Nutri-Score classe les aliments en 5 catégories, de A (vert foncé, meilleure qualité nutritionnelle) à E (rouge, moins bonne). Il a été créé par des chercheurs en santé publique et est recommandé par les autorités sanitaires françaises depuis 2017.

Les cinq notes possibles du Nutri-Score, de A (vert foncé) à E (rouge)
Les cinq notes possibles du Nutri-Score, de A (vert foncé) à E (rouge) (toucher l'image pour l'agrandir)
Lire le texte de l'image

Les cinq logos possibles du Nutri-Score : une échelle de cinq lettres, A (vert foncé), B (vert clair), C (jaune), D (orange) et E (rouge). La lettre du produit est affichée en plus grand.

Comment est-il calculé ?

Il est calculé pour 100 g ou 100 ml de produit, à partir de :

  • Points négatifs : calories, sucres, sel, acides gras saturés.
  • Points positifs : fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses.

Le calcul a été mis à jour : en France, la nouvelle version s'applique depuis le 16 mars 2025. Elle est plus sévère avec les produits sucrés et salés, pénalise les boissons contenant des édulcorants, et est plus favorable aux céréales complètes et à certaines huiles. Les fabricants ont jusqu'en mars 2027 pour mettre à jour leurs emballages : d'ici là, un même type de produit peut afficher l'ancienne ou la nouvelle note.

Comment bien l'utiliser

Le Nutri-Score sert à comparer des produits d'une même famille :

  • deux paquets de céréales du petit-déjeuner ;
  • deux pizzas surgelées ;
  • deux marques de biscuits.

Il n'est pas fait pour comparer un biscuit avec une pomme : tout le monde sait que la pomme est plus saine ! Il permet de choisir le meilleur produit dans le rayon où vous êtes.

Ses limites

  • Il est facultatif en France. Les marques n'ont pas l'obligation de l'afficher. Quand un produit ne l'affiche pas, c'est parfois parce que sa note est mauvaise.

À vérifier : une proposition de loi visant à rendre le Nutri-Score obligatoire a été déposée à l'Assemblée nationale en mars 2026. À la date de mise à jour de cet article, il reste facultatif. Vérifiez l'avancée de ce texte.

  • Il ne tient pas compte de la plupart des additifs ni du degré de transformation de l'aliment.
  • Il ne dit rien sur le bio, l'origine ou les pesticides.
  • Un produit noté D ou E n'est pas interdit : l'huile d'olive ou le fromage peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée, en quantité raisonnable.

Pour les produits sans Nutri-Score, des applications gratuites de scan de code-barres le calculent à partir des informations de l'étiquette.

✅ À retenir

  • A (vert) = meilleure qualité nutritionnelle, E (rouge) = moins bonne.
  • Utilisez-le pour comparer des produits d'un même rayon.
  • Il est facultatif : son absence peut être un indice.
  • Il ne prend en compte ni les additifs, ni l'origine, ni le bio : complétez avec la liste des ingrédients.

Exemples concrets

Le rayon céréales

Trois paquets à peu près au même prix : des flocons d'avoine (A), des pétales de blé nature (A) et des boules au chocolat (D). Sans lire les étiquettes en détail, le Nutri-Score vous oriente tout de suite vers les deux premiers.

La boisson « zéro »

Avec l'ancien calcul, certains sodas « zéro sucre » obtenaient la note B. Avec le nouveau calcul, les édulcorants sont pénalisés et ces boissons descendent souvent entre C et E. Parmi les boissons, seule l'eau obtient la note A. Pendant la période de transition, vous pouvez encore voir l'ancienne note sur certains emballages.

Sources

Les informations de cet article sont générales et concernent la France. En cas de doute, vérifiez sur les sources officielles ci-dessus.

Une erreur ? Une information pas à jour ? Signalez-la

📚 Articles liés

🏷️ Sujets

Ouvrir dans le wiki (recherche, glossaire…)